上個週末和朋友們約了去蒲種十四哩新村吃釀豆腐，
約莫下午1點左右到時，店裡高朋滿座，
真是嚇人的景象，生意好成這樣，
我們還等了人家吃完走了，才有位置坐，
忘了拍張照片給大家看看，拍謝，
據說釀豆腐是屬大馬客家人的美食之一，
早先只有釀豆腐，後來慢慢演變成用更多材料來包肉，
在台灣我是有吃過類似的東西，就是豆腐鑲肉、苦瓜封，
只是沒想到來到馬來西亞後，發現這邊的變化那麼多。
很多食材可選擇~
店家把所有的材料統一放在一桌上，在旁也放了小籃子和夾子，
材料有羊角豆(秋葵)、辣椒、苦瓜、腐竹、茄子、豆腐卜....等，
每個人都超忙碌的~
材料是立即選好就現場釀的，所以很新鮮的，
選好自己要釀的材料後，直接將籃子交給店員，
店家會將這些材料剖半，然後釀上新鮮的肉漿(應該是豬肉)，
再依材料特性拿去用煮湯或油炸的烹調方式處理，
還可以另外點豆腐、水餃(可用油炸或湯煮)魚丸，
只要把數量告訴店員就行了。
小點心~豬腸粉
這是豬腸粉，是點給我嚐鮮的，因為我沒有吃過這種的豬腸粉，
這種就單純是沾著醬料吃的，有醬油和咖哩醬可選擇。
拍攝於'08 燎記夜市加料豬腸粉~看起來賣相不好，但是味道很棒
在這吃的豬腸粉和我在安順吃的「燎記（俹立）夜市加料豬腸粉」不太一樣，
燎記豬腸粉裡頭除了沙葛(吃起來有點像菜脯)、炸蔥頭和蒜米之外，
還加入了據說是獨創的爆香蝦米香脆餡料，但是一點都不油膩，
只需配上店家特製的醃青辣椒就很美味了，不需要任何沾醬。
特殊小點心~紙包雞
紙包雞，第一次吃，好像是把雞肉用紙包起來後，再拿去煎熟的，
裡面的雞肉好嫩好滑唷~再來就是那個醬汁，配上白飯，很棒唷！
好特別的一道點心，真不錯吃！
感覺才選一點點，結果一上桌那麼多~
這是用煮湯的釀豆腐~
裡面有釀苦瓜、釀羊角豆、釀辣椒.....等，還有一些肉漿丸。
這是用油炸的釀豆腐~
茄子、豆腐卜和腐竹皮都是釀了肉後，用油炸的方式。
這些釀豆腐的肉都很新鮮，還可以吃到清甜的蔬菜，
辣椒是不會辣的，苦瓜我沒吃，不過據說很苦，那個湯很好喝，不會太油膩；
茄子用炸的方式，雖然好吃但不能多吃，因為吃多個就會覺得太油，
畢竟茄子可是吸油大王啊~~~
其它炸的都不錯，酥酥脆脆的，吃的時候可過一下湯再吃，就不會覺得太乾。
大致上來說，這釀豆腐真是一道美食啊，
好吃又不貴，點個幾樣，加個飯，就能飽餐一頓，
值得推薦給大家品嚐，而且我看到每個人都吃得津津有味的。
釀豆腐1個RM1.1(約台幣11元)，點的時候其實要注意份量，
因為當釀了肉後，煮或炸好後，是會膨脹的，
所以不要下手太重，這一回我們點太多了，
最後還有好幾樣沒人吃，沒有人承認是誰點的，
最後是用分配的方式吃完的，大家都吃很撐，
我和杰sir甚至連晚餐都沒吃，因為這一餐實在是讓我們飽到頭頂了，
可是杰sir的朋友們竟然過了沒幾個小時候又喊肚子餓，
真是太佩服她們了，果真是吃遍大江南北的高手啊！！
蒲種釀豆腐飯店
營業時間 : 11:00am - 9:30pm (逢周一休息，若公共假期照常營業，但補星期二休息)
電話 : 012-2579957
地址 : 105, Kampung Baru, Jalan Tembusu Batu 14, 47100 Puchong , Selangor.(漢明國小對面)
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